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SolaresExtracto de ajo
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Extracto de ajo: formatos y criterios de calidad
El ajo (Allium sativum) es una de las plantas con más tradición de uso del mundo, tanto en la cocina como en el herbolario. Lo que se utiliza es el bulbo, y su composición se caracteriza por compuestos azufrados, entre ellos la alicina, que se forma al triturar o cortar el diente y que es responsable de su olor característico.
En complementos alimenticios se presenta en formatos muy distintos entre sí, y esa diferencia es la que más condiciona la experiencia de uso.
Formatos disponibles
- Perlas de aceite de ajo: el formato clásico, con el bulbo macerado en aceite.
- Extracto seco en cápsulas, normalmente titulado en alicina o en sus precursores.
- Cápsulas con recubrimiento gastrorresistente: pensadas para reducir el olor y las molestias digestivas.
- Ajo negro: obtenido por un proceso de fermentación controlada, de sabor dulce y sin el olor característico.
- Ajo en polvo, en cápsulas o para uso culinario.
- Combinado con otros ingredientes, en productos de composición más amplia.
Qué mirar en la etiqueta
El dato que permite comparar es la titulación: cuánto aporta el producto del compuesto de referencia por dosis diaria. Un envase que solo indica "extracto de ajo 500 mg" no dice lo mismo que otro que especifica el contenido en alicina o en aliína.
Comprueba también el nombre botánico y la parte utilizada, y la dosis diaria recomendada por el fabricante, que hay que respetar.
Si el olor es tu principal preocupación —y suele serlo—, los formatos gastrorresistentes y el ajo negro son los que mejor lo resuelven. Tomarlos con la comida también ayuda.
Precauciones importantes
Si tomas anticoagulantes o antiagregantes, consulta con tu médico antes de tomar complementos de ajo. Existe una interacción descrita que conviene valorar, y lo mismo si vas a someterte a una intervención quirúrgica, ya que suele recomendarse suspenderlos con antelación.
Puede producir molestias digestivas, especialmente con el estómago vacío. No se recomienda en el embarazo y la lactancia sin consultar, ni en niños. Y si tienes alergia a las plantas del género Allium, evítalo.
Preguntas frecuentes
¿El extracto en cápsulas huele?
Los formatos gastrorresistentes y el ajo negro están pensados para reducir el olor. Las perlas convencionales pueden producirlo.
¿Es lo mismo que comer ajo?
Son cosas distintas: el ajo de cocina es un alimento y el extracto es un complemento con una cantidad concreta por dosis.
¿Qué es el ajo negro?
Ajo sometido a un proceso de fermentación controlada que cambia su color, su sabor y su olor.
¿Se puede tomar con medicación?
Consúltalo, especialmente con anticoagulantes y antiagregantes.
¿En qué momento del día se toma?
Habitualmente con las comidas, para reducir las molestias digestivas. Sigue lo que indique el envase.
¿Durante cuánto tiempo?
Respeta la duración indicada por el fabricante y consulta antes de prolongarla.
Nuestro Consejo Farmacéutico: si tomas medicación para la coagulación, este es uno de los complementos que más importa consultar antes de empezar, porque nadie asocia el ajo con un riesgo. Tráenos tu lista de medicación y lo revisamos contigo.